６月14日火曜日曇り
寝坊してしまった。起床は７時。テニスもあるので、今日はランニングはお休み。
午前中テニスをしたが、足も重く、肘も痛い。テニスから帰ってきて昼ごはんを食べたら、昼寝をしてしまった。
夕方、梅仕事をした。梅のヘタをとり、ジンで瓶を消毒した。塩を探したら、足りないので急遽買いに行く。18%分の塩を入れて梅干しの仕込みが完了した。
数年梅干しを作っているが、なぜか一年たつと塩を吹いてしまう。昨年は16%ほどで作ったと思うが、やっぱり塩を吹く。粗塩を使ってマグネシウムやカリウムが多めの塩を使っているのになぜだろう。
今年の梅干しは上手にできるか心配である。
